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Con 84 días de guarda en frío, la nueva ciruela Queen Elsa cv. mantiene su gran calidad y sabor
Para nadie es desconocido que los problemas logísticos han impactado muy fuerte en el negocio de los frutales de carozo, retrasando la llegada de la fruta y afectando su condición. Entendiendo este problema, ANA Chile diseñó un ensayo de guarda con la ciruela Queen Elsa cv., de manera de evaluar su comportamiento en un período más prolongado. Esta temporada, la ciruela estuvo guardada en las cámaras de frío, en el laboratorio de ANA, durante 73 y 79 días, para luego pasar 4 días a temperatura ambiente, antes de ser mostrada a empresas y productores en una muestra de fruta realizada el pasado 2 de mayo. Los participantes a esta actividad quedaron muy asombrados por lo bien que se conservaba la fruta. Mantuvo su excelente sabor, su alta jugosidad, y no presentaba ningún desorden en la pulpa. Debido a estos resultados, se puede concluir que es una variedad bastante segura para viajes largos. En general, quienes pudieron degustarla opinaron que Queen Elsa cv. es una variedad interesante y una gran oportunidad para el recambio varietal. Otro atributo de la variedad es el intenso color naranja de su pulpa, que genera un contraste atractivo con su piel negra. Además, tiene un carozo muy pequeño en relación con la pulpa. Queen Elsa cv. no solo es una ciruela de larga post-cosecha y de muy buen comer; también demostró ser muy productiva en campo, como se comentó en noticias anteriores de nuestro boletín durante esta temporada. El origen de esta variedad es Sudáfrica y pertenece al programa de mejoramiento genético de Stargrow. Los únicos viveros licenciados en Chile para vender la variedad Queen Elsa cv. son Univiveros y Viveros El Tambo. Si desea más información sobre Queen Elsa cv. u otras variedades de carozos, no dude en contactarse con María Clara Ogno (mcogno@anachile.cl) o Andrés Valdivieso (avaldivieso@anachile.cl).
Ciruela African Delight se posiciona como una excelente alternativa por su capacidad de viaje.
La última semana de Abril ANA Chile realizó una muestra de fruta de la ciruela African Delight en el centro evaluativo de ANA – Paine, una vez concluido su ensayo de post-cosecha. Como en otras oportunidades, los asistentes pudieron apreciar y degustar esta ciruela de cosecha tardía, proveniente de dos huertos comerciales; uno ubicado en María Pinto, Melipilla (RM), y el otro en la comuna de Graneros (VI región). Las muestras presentaban además distintos días de guarda en frío. La muestra de fruta proveniente de María Pinto tenía 44 días de guarda en frío + 3 días a temperatura ambiente, y la proveniente de Graneros 40 días de guarda en frío + 3 días a temperatura ambiente. En ambas muestras se destacó la firmeza de la fruta, la que después del periodo de guarda solo bajó en promedio 1 libra. Por otro lado, la crocancia al momento de su degustación sigue siendo uno de sus mejores atributos. Los sólidos solubles se encontraban entre 17-18° brix y con una alta jugosidad. Cabe destacar que ambas muestras no presentaron ningún defecto en la pulpa, mantuvieron su buen sabor, crocancia y jugosidad. De acuerdo a las empresas participantes en la actividad, estos atributos la califican como una variedad de larga post-cosecha “viajera”. En general, los asistentes concordaron en que African Delight es una variedad muy interesante debido a su excelente post-cosecha, alto rendimiento y atractivo color. El origen de la variedad es Sud-África y pertenece al programa de mejoramiento genético de ARC -Culdevo. Los únicos viveros licenciados en Chile para vender la variedad African Delight son Univiveros y Viveros El Tambo. Si desea más información sobre African Delight u otras variedades de carozos, no dude en contactarse con María Clara Ogno (mcogno@anachile.cl) o Andrés Valdivieso (avaldivieso@anachile.cl).
Ciruela ‘Queen Elsa’ entusiasma a la industria con su condición de larga post-cosecha.
El jueves 31 de Marzo, ANA Chile realizó una muestra de fruta guardada en frío de la ciruela Queen Elsa cv. En esta ocasión se efectuaron aperturas de cajas de la variedad con fruta proveniente de los Centros Evaluativos (CE) de Paine y El Tambo, con diferente tiempo de almacenamiento. Los asistentes a la muestra de fruta, entre quienes se encontraban productores y representante de exportadoras, pudieron corroborar que aún después de un largo período de guarda en frío, Queen Elsa cv. conserva sus excelentes características de sabor que la han hecho reconocida en la industria. Al momento de la muestra, la fruta proveniente del CE Paine tenía 42 y 48 días de guarda en frío, más 3 días a temperatura ambiente respectivamente. Para el caso de la fruta proveniente del CE El Tambo, esta tenía 53 y 56 días de guarda en frío más 3 días a temperatura ambiente. En términos generales, la fruta de Queen Elsa cv. mantuvo sus buenas características organolépticas, conservando su excelente sabor, crocancia y jugosidad. Por su parte, mantuvo su balance sólidos solubles/acidez, siendo una ciruela muy agradable de comer. Además, se pudo constatar que no presentaba desórdenes fisiológicos en la pulpa, al menos hasta los 50 días de post-cosecha en la presente temporada, conservando su atractivo aspecto y alto nivel de jugosidad. Fue opinión compartida por los asistentes que Queen Elsa cv. “se come bien aún después de un largo período de viaje”. Por otro lado, esta temporada también se realizó un ensayo de embalaje diferenciado. La fruta proveniente del Centro Evaluativo El Tambo fue procesada y embalada con bolsas micro-perforadas y termo-selladas, en comparación a un embalaje con bolsa perforada de 0,9 %. Este último embalaje (bolsa perforada 0,9 %) mantuvo las características de la fruta en perfecta condición; con el embalaje de bolsa micro-perforada en cambio, se vio afectado el sabor y firmeza de la fruta. Los resultados y conclusiones de esta experiencia serán analizados en detalle por ANA Chile y será repetida la próxima temporada para tener más antecedentes sobre este importante aspecto. La variedad Queen Elsa cv. pertenece al programa de mejoramiento genético de Stargrow de origen sudafricano. Los únicos viveros licenciados en Chile para vender esta variedad son Univiveros y Viveros El Tambo. Si desea más información sobre esta u otras variedades de carozos, no dude en contactarse con María Clara Ogno (mcogno@anachile.cl) o Andrés Valdivieso (avaldivieso@anachile.cl).