Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca advierte sobre poco frío acumulado a la fecha
El período de receso 2020 se ha caracterizado por la escasez de frío acumulado, lo que puede tener consecuencias en la brotación y floración en algunas localidades de la zona central del país. Aun cuando las últimas lluvias han traído tranquilidad a los agricultores, la presente temporada se ha caracterizado también por una baja acumulación de frío con respecto a los años previos. Si bien en algunos casos puntuales la acumulación de “unidades Richardson” fue positiva, el déficit general según este método ha sido estimado en torno al 10%. De mantenerse esta tendencia, podría tener un efecto negativo en cultivares de frutales con alto requerimiento de frío. Problemas de brotación errática y floración extensa podrían observarse en las zonas más cálidas de no tomarse medidas, como la aplicación de agentes químicos para complementar el insuficiente frío acumulado. Inviernos más cálidos son parte del nuevo escenario climático que afecta especialmente a la zona centro de Chile. Cada vez más comunes son otoños con temperaturas altas, que retrasan la caída de hojas y con ello la entrada del árbol frutal al estado de dormancia profunda. Así, no resulta extraño que esta temporada se haya medido una menor acumulación de frío efectivo (ver cuadro). Hoy en día, los modelos de estimación de frío más usados, “horas bajo 7 °C” y “unidades Richardson”, están en continua revisión por parte de los especialistas, sobre todo para zonas con microclima más cálido. En lo sucesivo, en estas zonas será conveniente utilizar métodos de medición diseñados para climas más cálidos, como “Richardson positivo” o el “modelo Dinámico”. Los eventos de lluvia ocurridos tienen un efecto positivo en el receso de los frutales: reducen la temperatura de la yema y promueven el lavado de sustancias inhibidoras que permanecen en las brácteas. En este sentido, no sería tan relevante la intensidad de las lluvias como su frecuencia. Precipitaciones en forma de nieve sobre los huertos en este estado de dormancia profunda no debería tener impacto negativo sobre ellos. En general, los técnicos coinciden en que un monitoreo de las condiciones meteorológicas locales del huerto y su correcta interpretación es indispensable para tomar medidas oportunas y eficaces. Con este objetivo, el Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca lanzó el 2018 la plataforma Ikaros, con la cual se obtiene información climática/nutricional relevante para manzanos. Mediante un proyecto FIA en ejecución se ampliarán sus prestaciones también al cerezo. Esta información fue expuesta en la reciente Reunión Técnica del Centro de Pomáceas, el 07 de julio de 2020. Mayores antecedentes se pueden encontrar en el Informativo climático N° 53, emitido por el Centro de Pomáceas y disponible en: http://pomaceas.utalca.cl/publicaciones/informativo-agroclimatico/ Frío acumulado desde el 1 de mayo al 30 de junio en distintas localidades de Chile durante las últimas seis temporadas . Se indican los promedios históricos desde el año 2004 a 2020.
Estudio de CEAF proyecta proveer información relevante sobre Requerimientos de Frío para las nuevas Variedades de Cerezo
Desde el año 2019 ANA Chile está cooperando con CEAF en el proyecto de Investigación “Zonificación productiva de cerezos en la región de O’Higgins”. En 2018 el ‘Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura’ (CEAF) se adjudicó un proyecto financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), cuyo objetivo es actualizar y validar los requerimientos de frío de las principales variedades de cerezo usadas en Chile, así como de las nuevas variedades de interés productivo que están entrando al mercado. Entendiendo la relevancia del estudio, ANA Chile concedió el acceso para evaluar algunas de las nuevas variedades que estamos introduciendo al mercado. En este contexto, conversamos con la investigadora de CEAF y directora del proyecto, Michelle Morales, quien accedió a darnos algunos adelantos del estudio. Nos comentó que este trabajo considera dos años de duración, y en la actualidad el proyecto está en su segunda etapa, focalizado en la optimización de modelos de predicción de salida de receso e incorporando también los requerimientos de calor de las nuevas variedades de cerezo. Además, la investigadora destacó la cooperación de ANA Chile y de otras empresas que han facilitado el estudio de sus nuevas variedades para realizar esta investigación. El año pasado el equipo del CEAF comenzó el proyecto con la recolección de material vegetal de la variedad Frisco cv. en Coltauco y Paine. La tendencia de los resultados muestra que los requerimientos mínimos de frío en base a Porciones de Frío (‘PdF’) para Frisco cv. son similares a los encontrados en Lapins y Royal Dawn, es decir, entre 33 y 37 ‘PdF’. En los gráficos mostrados por M. Morales (ver a continuación), se puede observar la proporción de yemas vegetativas brotadas (con mínimo de 75%) en relación a las Porciones de Frío sobre dos portainjertos distintos; los colores representan los días en cámara de crecimiento (7, 14 y 21 días), que corresponden a la acumulación de calor. Además, es interesante notar que el portainjerto modifica la necesidad de frío, siendo menor en una planta de Frisco cv. injertada sobre Gisela 6, en comparación a las injertadas en Colt. Durante el mes de Mayo se ha recolectado material de las nuevas variedades Nimba cv., Pacific Red cv., Sweet Aryana™ PA1Unibo cv., Sweet Lorenz® PA2Unibo cv., Sweet Gabriel® PA3Unibo cv. y Areko cv., que administra ANA Chile, entre otras variedades comerciales abiertas y de otros programas de mejoramiento que tienen nuevas variedades de interés para la industria cerecera. La directora del proyecto destacó la cooperación de las empresas en esta investigación señalando que los resultados serán de gran ayuda para el manejo productivo y la toma de decisiones de las empresas. Este interesante estudio permitirá entregar información local sobre los requerimientos de frío y de calor de las nuevas variedades de cerezas disponibles en Chile, a fin de realizar recomendaciones a los productores con información clave de las zonas productivas que pueden cumplir de mejor manera sus requerimientos climáticos, y así predecir su fecha más probable de brotación, floración y cosecha. Además, el proyecto contempla incorporar una proyección de cambio climático para la región de O’Higgins en términos de acumulación de frío y calor para posicionar estas variedades en los próximos años.
Entrevista a Seif El Din Abou Aly, Gerente de “Abou Aly Nurseries”, Egipto.
En el contexto del desarrollo internacional de la variedad chilena de uva de mesa Maylen® Iniagrape-one, ANA Chile pudo conversar con uno de los principales Viveristas y administradores de nuevas variedades en Egipto. .- Seif, usted ha sido parte de la industria egipcia durante años, teniendo la oportunidad de ver la evolución del negocio de la uva, ¿cuál es su impresión sobre el potencial de las nuevas variedades y la forma en que puede afectar el negocio de los productores? Según nuestra experiencia en Egipto, una de las formas más importantes, si no la única, de cultivar y desarrollar una industria es tener nuevas variedades. Egipto tiene una ventana de producción y exportación mucho más corta en comparación con Chile. Nuestros mercados tradicionales y principales se encuentran en el Reino Unido y Europa, y países europeos como España e Italia producen uvas durante nuestros mismos períodos de producción. Egipto es anterior a España e Italia, pero una vez que comienza la producción europea, resulta extremadamente difícil acceder a esos mercados. India produce uvas antes que Egipto y, por lo tanto, puede influir en nuestra temporada temprana. Las variedades tradicionales provenientes de Egipto no tienen demanda del retail de Reino Unido y Europa cuando hay fruta europea disponible. Las variedades con alta calidad organoléptica, como Maylen®, así como otras variedades, permiten a los comercializadores extender su oferta al retail, ya que las variedades tempranas de Europa pueden no tener la misma calidad. Las nuevas variedades como Maylen®, nos permiten comercializar con otros mercados como el sudeste asiático, China y África porque algunas de las variedades tradicionales no viajan bien o no tienen demanda en esos mercados. Las nuevas variedades con una buena vida de poscosecha y una calidad organoléptica especial son esenciales para desarrollar tales mercados, así como otros nuevos. .- ¿Cree que las variedades tradicionales siguen siendo competitivas como negocio? Algunas de las variedades antiguas tardarán en reemplazarse debido a sus obvios beneficios. Por ejemplo, Crimson todavía es bien recibida en muchos mercados y tiene buena calidad y vida de poscosecha, pero no es fácil de producir y colorear en muchos países, especialmente en regiones de clima cálido como Egipto. Tampoco es fácil encontrar variedades que puedan reemplazar por completo a Flame y Sugraone, a pesar de sus deficiencias, pero creo que para que los productores sean competitivos necesitan ofrecer algo diferente, nuevo y especial. Para darle una idea sobre la importancia de la nueva genética y el estado de las variedades más antiguas, en Abou Aly Nurseries, el 95% de las vides que suministramos a los productores son de nueva genética y esa ha sido la tendencia durante los últimos 7-8 años y seguirá siéndolo. .- Seif, usted lidera el desarrollo de Maylen® Iniagrape-one en Egipto, ¿cuál es su impresión sobre la adaptación de esta variedad a las condiciones locales? Hasta ahora, hemos sido cuidadosos con el desarrollo de Maylen® y con la elección de nuestros productores asociados para desarrollar esta variedad en Egipto. Sabemos que desarrollar una variedad puede ser muy gratificante, pero también sabemos que es necesario seguir manejos técnicos específicos de la variedad para alcanzar su potencial. Hasta ahora, la mayoría de las vides están en la primera y segunda temporada de producción, y como Maylen® se está adaptando a Egipto, nosotros también nos estamos adaptando a ella. .- Si tuviera que resaltar un atributo, ¿Cuál elegiría? Se lanzan muchas variedades nuevas a la industria de la uva en todo el mundo y los mercados tienen muchas más opciones que en años anteriores. Creo que la calidad organoléptica sera el factor más decisivo para el éxito de cualquier nueva variedad, ya que esto es lo que le permitirá destacar entre todas las nuevas genéticas. Como sabemos, Maylen® tiene una calidad organoléptica especial, un punto muy fuerte para la variedad. Es difícil de explicar, pero el sabor es muy equilibrado pero lo suficientemente complejo como para brindar a los consumidores una experiencia gratificante. Otra forma de decirlo es que con la mayoría de las variedades no se puede comer un racimo completo, pero con Maylen® casi nadie se detiene antes de terminar el racimo, y sus racimos pueden ser grandes. .- Si pudiera cambiar un atributo de la variedad, ¿cuál cambiaría? Creo que desde la perspectiva del consumidor no hay mucho que cambiar, porque un racimo maduro de Maylen® ofrece una experiencia excepcionalmente buena. Desde la perspectiva del productor, la variedad puede tener algunos desafíos para producir, y creo que Maylen® necesita un productor con cierta experiencia y conocimiento para alcanzar el potencial de la variedad. Dicho esto, en Egipto solo estamos comenzando, así que cuanto más aprendamos sobre su comportamiento y cómo manejarla, más fácil será crecer. Hemos tenido la variedad en nuestros bloques de prueba en Abou Aly Nurseries durante varios años y, con el apoyo de ANA Chile, hemos llegado a comprender los protocolos de producción, los que se transmitieron a nuestros productores, quienes probablemente seguirán desarrollándolos. Las primeras plantaciones comerciales se establecieron en 2018, la temporada 2020 es nuestro segundo año de producción comercial en Egipto. Debo decir que nuestros productores están haciendo un gran trabajo con Maylen® y han logrado adaptar sus técnicas de producción a la variedad a un ritmo mucho más rápido de lo que esperaba. Egipto en general prefiere las variedades tempranas y Maylen® es de media estación, lo que puede considerarse como una desventaja menor. .- ¿Cuántas hectáreas de Maylen® serán productivas esta temporada en Egipto? Esta temporada tenemos aproximadamente 27 hectáreas en producción y para 2021 esto debería aumentar a 44 hectáreas. También esperamos nuevas plantaciones en 2021 que entrarán en producción en 2022. Vale la pena señalar que para el desarrollo de Maylen® en Egipto estamos adoptando un enfoque controlado al centrarnos en un grupo de productores dedicados con mucha experiencia. Es importante comprometerse a producir fruta con las especificaciones de calidad de Maylen®. .- ¿Cuáles son las expectativas de los productores con respecto a esta variedad? Además de calidad organoléptica, también esperan que la
Buena recepción de la primera exportación de ciruela African Delight™ ARC PR2 cv. a Asia
La temporada 2019/2020 fue el primer año para observar el comportamiento real de la variedad African Delight™ en su arribo a los mercados asiáticos. A juzgar por los comentarios de los recibidores, fue un excelente comienzo. African Delight™ es una ciruela desarrollada en Sudáfrica, de cosecha tardía, de color de cubrimiento rojo, pulpa amarilla, un alto contenido de pruina y de muy buen sabor. En Chile, la empresa Agr. Agua del Valle ha sido pionera en el desarrollo de esta variedad. La cosecha se realizó a inicios de la segunda semana de marzo, en el campo ubicado en la localidad de María Pinto – Región Metropolitana. Fue hecha en “una sola pasada”, cuando la fruta estaba entre 9 – 10 lb. (ecuatorial), azúcar de 17 – 19° Brix y una acidez media muy agradable. De acuerdo a los comentarios recibidos a nivel de campo, el productor quedo conforme con la producción lograda en segunda hoja, cercana las 8 Ton. brutas / ha. La fruta fue embalada y exportada, principalmente a Asia, por la exportadora FRUSAN, obteniendo un buen rendimiento en packing con 87 % exportación. En cuanto al tamaño de la fruta, el mayor porcentaje del calibre se encontró en la serie 60. De acuerdo con José Monasterio, Gerente de calidad de Frusan en Chile y Perú, African Delight™ resultó un buen producto porque se encontraba firme, sin desordenes fisiológicos y estaba rica de comer. Las características que más destacó Monasterio es el sabor dulce, que pierde la acidez muy lentamente y por lo tanto logra llegar a destino con un sabor equilibrado; es firme, con buen opening y larga post-cosecha. Estos resultados coinciden con los obtenidos por A.N.A. en sus evaluaciones de la ciruela African Delight™ que provienen del Centro Evaluativo Paine. La actual emergencia sanitaria (COVID 19) no permitió que ANA-Chile pudiese exponer la fruta de la variedad en post-cosecha, como se hace regularmente, a los productores y empresas que seguían la variedad, por lo que se optó por enviarles fruta directamente y en la medida que fue posible. Esta fruta, con 47 días de guarda en frío más tres días de temperatura ambiente, provenía de la cosecha del 11 de marzo, cosechada con 8 lb., 17,5° Brix y de acidez media-alta. En las opiniones recibidas de parte de las empresas, destacaron la variedad como un producto muy interesante por su fecha de cosecha, buena firmeza y sabor. Para obtener más información sobre el desarrollo y condiciones de venta de esta variedad, los productores pueden contactar a la jefa de productos de Carozos de ANA Chile, María Clara Ogno, al correo mcogno@anachile.cl o al Gerente Comercial Sr. Andrés Valdivieso avaldivieso@anachie.cl