Variedades tempranas de cerezos administradas por ANA Chile destacan por sus interesantes fechas de cosecha y excelente calidad de fruta.
A pesar de la pandemia, desde inicios de Noviembre, ANA Chile ha realizado interesantes Días de Campo en su centro evaluativo ubicado en Vivero El Tambo -comuna de San Vicente de Tagua Tagua-, con el objetivo de dar a conocer la excelente calidad de fruta que están presentando las nuevas variedades tempranas de cerezos en zonas con menor acumulación de frío. Las variedades presentadas en esta primera parte de la temporada fueron Nimba cv., Pacific red cv., Sweet AryanaTM PA1UNIBO cv., Frisco cv., Sweet Lorenz® PA2UNIBO cv., Sweet Gabriel® PA3UNIBO cv. y Sweet Valina® PA4UNIBO cv. Estas variedades de cosecha temprana (época entre Royal Down y Santina) y ultra temprana (antes que Royal Down), podrían marcar una gran diferencia respecto a los retornos que reciban quienes las produzcan, dado que se trata de variedades altamente superiores a las disponibles actualmente en la industria. Hasta ahora, la experiencia comercial de la cereza indica que mientras antes se exporte la variedad a los mercados de destino del hemisferio norte –en este caso, asiático y, en particular, China– mayor será la ganancia para el productor. Por lo tanto, las variedades presentadas constituyen una excelente alternativa para competir con el resto de las variedades tradicionales tempranas, con una fruta de mejor sabor y calidad. Ventajas en firmeza, sabor y calibre Nimba cv., por ejemplo, presenta muy buen calibre y es extra temprana, factores muy valorados en el mercado. Se cosecharía entre la última semana de Octubre y los primeros días de Noviembre en la zona central. Se ha constatado que esta variedad es bastante precoz en entrada de producción; cuenta con una alta productividad, pese a no ser autofértil y se cosecha alrededor de 16 a 20 días antes de Santina. Su forma es arriñonada y posee un color rojo caoba, pulpa rojo oscuro y calibre grande (30-32mm) incluso con cargas consideradas altas. En España su descripción comercial indica que su firmeza media no sobrepasaría 70 Durofel, sin embargo, su desempeño -considerando la fruta observada en Chile esta temporada y la temporada pasada (primera fruta)-, ha sido superior, puesto que en firmeza alcanzó valores que se situaron, en su mayoría, en el rango entre 75 y 80 Durofel, con sólidos solubles entre 18 y 22 °Brix. En tanto, Pacific Red cv., perteneciente al mismo programa que Nimba cv. de origen Californiano, constituye una variedad de fruta redonda, color rojo caoba a rojo oscuro, de alta firmeza (85 Durofel), buen sabor y dulzor (18°brix), con pedicelo de longitud media y muy buena adherencia. Se cosecha unos 3 a 4 días después de Nimba. Este año se observó la primera fruta en volúmenes más representativos, alcanzando un alto nivel de sólidos solubles (18-22°brix) y firmeza de entre 80 y 85 Durofel. Es una variedad auto fértil y muy productiva, de acuerdo con información en origen, recomendada para la polinización de Nimba. Por su parte, la serie Sweet perteneciente al programa de mejoramiento genético de la Universidad de Bologna (UNIBO), este año está confirmando las atractivas características vistas en los años anteriores en Chile, y las observadas en las visitas a España, donde mostraron muy buenos niveles de firmeza y excelente sabor, con un equilibrado nivel de acidez que ayuda a lograr una excelente experiencia gustativa luego de su almacenaje para viaje en barco. Al tratarse de una serie, son muy similares en forma y sabor, siendo Sweet Gabriel® PA3UNIBO cv. la más precoz en entrar en producción y Sweet Valina® PA4UNIBO cv. la que alcanzaría el mayor potencial de calibre (30-32 mm). La más temprana en cuanto a fecha de cosecha es Sweet Aryana™ PA1 UNIBO cv. y la que presentaría acidez inicial algo menor al resto de la serie es Sweet Lorenz® PA2 UNIBO cv., cuya cosecha se situaría alrededor de una semana antes de Santina. Todas son variedades de alto vigor, por lo que se debe tener en cuenta al momento de elegir la combinación variedad /portainjerto, previo análisis del tipo de suelo donde se plantarán. En cuanto al rango de cosecha de la serie Sweet observado en Chile, se ubicaría entre la primera semana de noviembre -aproximadamente 12 a 14 días antes de Santina-, para el caso de Sweet Aryana™, hasta época Santina en el caso de Sweet Valina®. En los Centros Evaluativos de Paine y El Tambo, se cosecharon todas estas variedades antes que Santina, lo que podría variar en el caso de otras localidades para las variedades Sweet Gabriel® y Sweet Valina®. Por otra parte, las variedades de la serie Sweet de UNIBO se cosecharon con parámetros de firmeza entre 75 y 85 Durofel y sólidos solubles entre 18 y 22 °brix en alrededor del 90% de la fruta obtenida. Asimismo, esta temporada se pudo constatar que la variedad Frisco cv. –cuya cosecha es 7 a 10 días antes de Santina- presenta buena coincidencia de floración con Lapins, con alto potencial productivo y constante productividad año a año, con calibre en torno a 30 mm. Su árbol es vigoroso, de muy fácil ramificación, con producción de fruta en dardos y base de las ramillas del año. Su fruta es atractiva, de forma arriñonada, jugosa, sabor balanceado, y sólidos solubles en torno a los 18 °brix. Su color de cosecha recomendado según las experiencias obtenidas, es rojo caoba. Se ha observado una estrecha relación entre fruta con alta materia seca (sobre 21-22), altos niveles de Potasio y Manganeso, con una mejor calidad de fruta en postcosecha. Etapa Comercial Cabe destacar que de las variedades descritas, a la fecha se encuentran en etapa comercial Frisco cv., Sweet AryanaTM PA1UNIBO cv., Sweet Lorenz® PA2UNIBO cv. y Nimba cv., todas ellas bajo un sistema de reserva de derechos de plantación de hectáreas, con pago de royalty por planta y de royalty en base a la producción de fruta. La apertura comercial de estas variedades se decidió una vez analizado su comportamiento general, tanto en las evaluaciones de terreno (producción) como en las evaluaciones de post cosecha durante la temporada pasada (ver información técnica en
Fertilidad de yemas en variedades de cerezas tempranas: auspiciosos resultados
Las variedades analizadas son Nimba cv., Sweet Aryana® PA1UNIBO cv. y Frisco cv., administradas por ANA Chile. Todas ellas mostraron altos valores de fertilidad de yemas en las recientemente mediciones realizadas en la localidad de El Tambo. En el muestreo realizado a variedades de cosecha temprana, destacaron las variedades Nimba cv. con 21,69 primordios vivos por dardo (40,8 por ramilla) y Frisco cv. con 28,13 primordios vivos por dardo (26,52 por ramilla), seguidas por Sweet Aryana®PA1UNIBO cv. con 19,14 primordios vivos por dardo. Al respecto, el asesor Walter Masman comenta que este período de receso 2020 se ha caracterizado por fertilidades que oscilan en promedio entre los 14 y 18 primordios florales por dardo en las variedades más difundidas en el mercado, entre las cuales Lapins ocupa los mayores valores con alrededor de 18 primordios florales por dardo, dependiendo de la zona, y Santina se situaría en los 15 primordios vivos por dardo en promedio. Masmanseñala que el tener altos niveles de fertilidad es un mérito importante ya que aumenta la posibilidad de cuaja en años difíciles, con eventos de heladas u otros problemas que afecten la carga. En años benignos, de todas maneras las variedades con alta fertilidad de yemas deben ser ajustadas en su carga, evitando sobrecargar los árboles y producir los problemas que esto conlleva y que afectan directamente la calidad de fruta. Mayor información sobre las variedades Nimba cv., Sweet Aryana® PA1UNIBO cv., y Frisco cv., entre otras variedades administradas por A.N.A. Chile, puede ser encontrada en la publicación del mes de Agosto de la Revista Mundo Agro, disponible en el siguiente link: https://anachile.cl/wp-content/uploads/2020/08/Mundoagro-23.-Cerezas-A.N.A.-Chile.pdf
Reuniones Técnicas online de variedad de cerezo Frisco cv.: características y manejos recomendados.
Los productores de la variedad de cerezo Frisco cv. pudieron conocer los resultados evaluativos recogidos durante las últimas temporadas y el paquete tecnológico sugerido para obtener el mejor potencial de fruta. Durante el mes de Julio, ANA organizó dos reuniones técnicas on-line enfocadas en la variedad Frisco cv., genotipo de origen californiano que fue seleccionado por su alta productividad y adaptación a climas con menor disponibilidad de frío. En las reuniones efectuadas los días 3 y 31 de Julio, participaron, respectivamente, los productores de las primeras plantaciones comerciales establecidas los años 2017 y 2018 sobre p.i. Gisela 12 -que muy probablemente producirán fruta este año-; así como a las 46 empresas que han plantado la variedad Frisco cv. recientemente. Lorena Pinto –Jefe de Producto Pomáceas & Cerezos de ANA Chile-, exhibió los datos obtenidos de muestras evaluadas durante la temporada 2019/2020, provenientes de los Centros Evaluativos de ANA y de ensayos con productores ubicados en distintas localidades, junto a las contra-muestras de la fruta entregadas a algunas exportadoras. Estas últimas evidenciaron una notoria variabilidad en cuanto a firmeza y comportamiento postcosecha, aspectos que fueron abordados en detalle por Felipe Bonelli, gerente de ‘Viticultura y Fruticultura Asociados’ (V&F), en conjunto con el asesor Walter Massman, asociándolos a factores de manejo y edafoclimáticos. Frisco cv.: características generales y principales fortalezas. Frisco cv. es descrita como una variedad auto-fértil que, según se ha observado, produce suficiente fruta sin necesidad de variedades polinizantes. Sin embargo, los obtentores recomiendan incorporar algún tipo de polinizante para potenciar su producción. Según explicó Lorena Pinto, en los ensayos realizados en Chile se ha observado una buena coincidencia de floración con Lapins y añadió que se trata de un árbol de hábito de crecimiento semi-abierto, de fácil ramificación, crecimiento decumbente y vigor medio-alto. La variedad produce en dardos y base de las ramillas del año. Su fruta es muy atractiva de forma arriñonada, parte con color inicial rojo claro y termina rojo caoba, de firmeza alta, buen sabor, alto dulzor, buen calibre (28-30 mm), y de pedúnculo de buen grosor de longitud media. En la ocasión, los asesores Felipe Bonelli y Walter Massman realizaron un análisis detallado de lo que ha sido el comportamiento tendencial de la variedad en Chile y en conjunto con ANA, entregaron una sugerencia de paquete tecnológico de manejo para la variedad, basado en la información de origen disponible más la experiencia local. Los resultados de las evaluaciones de la variedad obtenidas a la fecha, confirman el buen calibre, precocidad y productividad, debido a su alta capacidad de emisión de laterales y de endardado, con un muy buen porcentaje de cuaja de sobre 30 frutos por metro de rama. Walter Masman señaló que la oferta varietal temprana que hay en Chile en la actualidad no siempre asegura productividades constantes en el tiempo ni escenarios muy favorables en calibre y sabor, atributos que se consideran una gran ventaja tomando en cuenta que la variedad Frisco cv. ha mostrado que su cosecha en Chile se situaría entre 7 y 10 días antes de Santina. Manejos a tener en cuenta basados en la información de origen disponible más la experiencia local. V&F destacó que el vigor en esta variedad se tradujo en una mayor cantidad de metros lineales productivos en p.i. Colt, combinación que endardó incluso en ramas con exceso de vigor y con una distribución uniforme de dardos. Según Walter Masman, esto difiere de otras variedades como por ejemplo Santina, Skeena o Bing, las que al estar sobre portainjertos vigorosos como Colt, el vigor funciona en desmedro de la entrada en producción. Ambos asesores hicieron hincapié que teniendo en cuenta que Frisco cv. es una variedad vigorosa, es necesario mantener un desarrollo equilibrado y evitar sobrevigorizar las plantas, teniendo cuidado de no llegar a debilitarlas por estrés. Comentaron la conveniencia de evitar la exposición directa de la fruta al sol para prevenir el pedicelo bronceado (sol en precuaja) y manchas en la fruta (precosecha), así como futuros problemas de sutura (sol de veranosobre la madera). En resumen, lo expuesto en estas reuniones técnicas, se centró en los siguientes puntos: • La fruta de mejor condición (alta firmeza y crocancia) se ha observado en huertos vigorosos, bien regados y con cargas equilibradas, y alto porcentaje de materia seca en la fruta (22 mg). • En cuanto a nutrición, se recomienda un programa estándar de aplicación de Calcio para cerezo en flor e inicio de cuaja; reforzar un programa estándar de potasio a inicio de cuaja y a precosecha (fruta de mejor comportamiento post cosecha arrojó niveles de potasio en la fruta de alrededor de 250 mg). Mantener equilibrados los contenidos de nitrógeno en fruta, ya que alto contenido de nitrógeno se ha visto asociado a fruta blanda y de bajo nivel de SS. • La experiencia en Chile respecto de ácido giberélico a aplicar en color pajizo, señala una dosis recomendada de 10 ppm. • Los mejores resultados de fruta se han obtenido en el rango de color 3,0 a 3,5. • Se sugiere regular la cantidad de fruta para obtener rendimientos entre 10 a 12 ton/ha, con el objetivo de cosechar en una época temprana (mejores precios), y con fruta de adecuada calidad (grande, dulce, sin defectos) y condición (firme). • Frisco cv. es una variedad que puede llegar a obtener cuajas demasiado altas. Por otro lado, la planta se estresa fácilmente con cargas muy altas, lo que se traduce en pérdida de vigor, mala calidad y condición de la fruta. • Producciones mayores a 12 ton/ha pueden atrasar la cosecha (reduciendo precio), debilitar la planta (sensible a estrés), y perjudicar la calidad y condición de la fruta. • El riego es fundamental para obtener un buen desarrollo de la planta, firmeza en la fruta y una buena postcosecha. No puede haber en ningún momento un déficit hídrico que pueda estresar la planta, siendo obligatorio el uso de riego tecnificado ya sea goteo doble línea o microaspersión en casos de portainjertos Gisela. • En caso de
Estudio de CEAF proyecta proveer información relevante sobre Requerimientos de Frío para las nuevas Variedades de Cerezo
Desde el año 2019 ANA Chile está cooperando con CEAF en el proyecto de Investigación “Zonificación productiva de cerezos en la región de O’Higgins”. En 2018 el ‘Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura’ (CEAF) se adjudicó un proyecto financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), cuyo objetivo es actualizar y validar los requerimientos de frío de las principales variedades de cerezo usadas en Chile, así como de las nuevas variedades de interés productivo que están entrando al mercado. Entendiendo la relevancia del estudio, ANA Chile concedió el acceso para evaluar algunas de las nuevas variedades que estamos introduciendo al mercado. En este contexto, conversamos con la investigadora de CEAF y directora del proyecto, Michelle Morales, quien accedió a darnos algunos adelantos del estudio. Nos comentó que este trabajo considera dos años de duración, y en la actualidad el proyecto está en su segunda etapa, focalizado en la optimización de modelos de predicción de salida de receso e incorporando también los requerimientos de calor de las nuevas variedades de cerezo. Además, la investigadora destacó la cooperación de ANA Chile y de otras empresas que han facilitado el estudio de sus nuevas variedades para realizar esta investigación. El año pasado el equipo del CEAF comenzó el proyecto con la recolección de material vegetal de la variedad Frisco cv. en Coltauco y Paine. La tendencia de los resultados muestra que los requerimientos mínimos de frío en base a Porciones de Frío (‘PdF’) para Frisco cv. son similares a los encontrados en Lapins y Royal Dawn, es decir, entre 33 y 37 ‘PdF’. En los gráficos mostrados por M. Morales (ver a continuación), se puede observar la proporción de yemas vegetativas brotadas (con mínimo de 75%) en relación a las Porciones de Frío sobre dos portainjertos distintos; los colores representan los días en cámara de crecimiento (7, 14 y 21 días), que corresponden a la acumulación de calor. Además, es interesante notar que el portainjerto modifica la necesidad de frío, siendo menor en una planta de Frisco cv. injertada sobre Gisela 6, en comparación a las injertadas en Colt. Durante el mes de Mayo se ha recolectado material de las nuevas variedades Nimba cv., Pacific Red cv., Sweet Aryana™ PA1Unibo cv., Sweet Lorenz® PA2Unibo cv., Sweet Gabriel® PA3Unibo cv. y Areko cv., que administra ANA Chile, entre otras variedades comerciales abiertas y de otros programas de mejoramiento que tienen nuevas variedades de interés para la industria cerecera. La directora del proyecto destacó la cooperación de las empresas en esta investigación señalando que los resultados serán de gran ayuda para el manejo productivo y la toma de decisiones de las empresas. Este interesante estudio permitirá entregar información local sobre los requerimientos de frío y de calor de las nuevas variedades de cerezas disponibles en Chile, a fin de realizar recomendaciones a los productores con información clave de las zonas productivas que pueden cumplir de mejor manera sus requerimientos climáticos, y así predecir su fecha más probable de brotación, floración y cosecha. Además, el proyecto contempla incorporar una proyección de cambio climático para la región de O’Higgins en términos de acumulación de frío y calor para posicionar estas variedades en los próximos años.